【Japan】神楽坂のルグドゥノム・ブション・リヨネ

　12月10日は神楽坂のルグドゥノム・ブション・リヨネに訪れました。ブションとあるように、気楽なリヨンの郷土料理のお店ということでしたが、このブログを書くときに検索したらミシュラン一つ星でした。神楽坂はサラリーマンでいっぱい。

　リヨンには1度行ったことがありますが、ポール・ボキューズのような三ツ星レストラン（ボキューズさんが亡くなり二つ星になった）もあれば、石畳の街角には安いブションも共存する美食と金融の街です。
　「ルグドゥノム・ブション・リヨネ」とは、石畳の街角、神楽坂のリヨン料理のブション「ルグドゥノム」ということなのでしょうね。

　はじめての店なので、シェフのオススメコースを選びました。
　まずは、ブルゴーニュのクレマンで乾杯。

アミューズ。（手前は豚の皮を揚げたもの）

　

ローヌのシラー、コート・ロティ2015

　このお店のオーナーはフランス人なので、このワインは日本未入荷でおそらく直輸入したものではないかと。シラーというとオーストラリアの安いワインを思うかべるけど、シラーがこんな美味しい赤ワインだったとは知らなかった...（ダジャレでなく、本当に芳醇）

青りんごソースのフォアグラのテリーヌ

野菜をラビオリ風にカブに包んだつぶ貝など

　この塊をスプーンに乗せてひとくちで食べると、いろんな食感と味わいが口の中に広がって楽しい。

フランス産アンコウのサフランソース

（ちょっとしょっぱい）

甘いフルーティーなソースとカモ

リヨンの白カビチーズ（サン・マルスラン）

　奥に写っているのは、ドライパイナップルに胡椒をかけたものですが、これをリヨンのサン・マルスラン・チーズに乗せて食べる。パイナップルと胡椒とチーズがこんなに合うななんて、驚きです。

チーズに合わせた白ワイン

デザート（赤いのはカシスチョコ）

エスプレッソに付く、

シャルトリューズを使ったマシュマロとキャラメル

　
　リヨンというとソーセージとか臓物料理なので、次回訪れたらリヨン料理のスペシャリテ（全５品）を頼んでみたい。

　　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊　＊　

遅いやないかぁ！

なんか、うまいもん食ってきたな！